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美食资讯
哥美食品:食品对人体的作用主要有什么?
发布时间 2018-10-19
食品对人体的作用主要有:营养功能和感官功能,有的食品还具有调节功能。

营养功能:是指食品能提供人体所需的营养素和能量,满足人体的营养需要,它是食品的主要功能。

感官功能:是指食品能满足人们不同的嗜好要求,对食物色、香、味、形和质地的要求。良好的感官性状能够刺激味觉和嗅觉,兴奋味蕾,刺激消化酶和消化液的分泌,因而有增进食欲和稳定情绪的作用。

调节功能:表示食品可对人体产生良好的调节作用,如调节人体生理节律,提高机体的免疫力,降血压、降血脂、降血糖等功效。如芹菜的降血压、海带的降血目压和降胆固醇、核桃的健脑、绿豆的清热解毒作用等。因此,凡是具调节功能的食品称为功能性食品或保健食品。

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